品漁味美食鑒津門勝景

熱烈慶祝寶軒漁府食品街店盛大開業(yè)

盛夏美食不打烊，魅力漁府強勢來襲！7月18日，在萬眾期待中，寶軒漁府第六家店——南市食品街店盛世開幕！早在開業(yè)之前，就已吸引了眾多津門食客和外地游客的關注與駐足。許多寶軒漁府的“鐵桿粉絲”早在開業(yè)前就把包間預定了下來，開業(yè)當天的場面更是火爆異常，滿堂翻臺客流穿梭無片刻閑暇。食品街店的成功開業(yè)為南市商圈帶來了新氣象，也將會成為天津向全國展示餐飲新風尚的一個新坐標。

漁府自2001年于河西區(qū)環(huán)湖中道落成第一家店以來，始終以地方最具特色的漁類產品為主打，多年來潛心挖掘、精心研發(fā)，在傳承傳統(tǒng)津味兒的基礎上不斷推陳出新，創(chuàng)意新津菜，餐品不僅融合了南方菜品的精致細膩，更延續(xù)了天津傳統(tǒng)菜量大實惠的特點。其中，清蒸帶魚、OK龍頭魚、寶軒壇子肉等眾多招牌美食更是每桌必點；漁府出品在色、香、味上精益求精，在器、形上不斷雕琢，力求賦予美食更多的時尚感和現(xiàn)代感。多年來寶軒漁府親民近民，經典美味在津門百姓中口口相傳，被譽為家庭聚餐、朋友聚會、喜宴壽宴的不二選擇之所。這些肯定源自于寶軒漁府始終保持食材優(yōu)選、口味不變，用良心做菜，用愛心經營的宗旨。

隨著餐飲格局的不斷變化，餐飲企業(yè)要想贏得更多的顧客，不僅要依賴口味獨特、品質出眾的菜品，更要關注食客的用餐體驗。漁府一直秉承著“好吃不貴有面子”的經營理念，此次開業(yè)的南市食品街店，其菜品不但保持了漁府一貫的量大實惠、價格親民的特色，更是在裝潢上獨具匠心，精心設計——門面仍然延續(xù)寶軒漁府傳統(tǒng)的中式風格，內部裝修則采用大面積金色玻璃與天然石材相交匯的時尚工藝，屋頂用大面積的水晶燈裝飾，將現(xiàn)代與古典、西方與中式的建筑與裝飾風格巧妙融合，打造出高端、大氣、時尚、有品味的用餐環(huán)境。

南市食品街是“津門十景”之一，每天吸引著大量的中外游客，寶軒漁府新店選址此地，旨為讓更多的海內外游客在高品味的餐廳里領略天津源遠流長的飲食文化，品嘗純正津味兒美食，打造出天津餐飲對外宣傳的名片，為天津餐飲向全國擴張做好鋪墊。

寶軒漁府南市食品街店在開業(yè)當天就爆發(fā)出如此人氣，與集團十余載一如既往的深耕企業(yè)品牌是分不開的。一直以來集團用制度化管理、規(guī)范化服務、標準化出品塑造企業(yè)生命，發(fā)展至今形成了具有現(xiàn)代化管理運營模式的連鎖餐飲品牌。2014年以來，餐飲行業(yè)的市場格局發(fā)生了翻天覆地的變化，市場細分，行業(yè)競爭更加激烈。在這種大環(huán)境下，寶軒投資集團緊緊把握市場脈搏，旗下六大品牌定位愈加精準清晰。在很多餐飲同行都舉步維艱的當下，集團仍然不斷的擴大營業(yè)面積，在逆勢中實現(xiàn)著大跨步式的發(fā)展，顯示出非凡的企業(yè)實力！目前，寶軒漁府已經有六家店面，同時，第七家店——友誼南路店也在緊鑼密鼓的籌備中，不久將與廣大市民朋友們見面。集團旗下其他品牌耳朵眼會館、津菜典藏也在規(guī)劃、籌備著新的店面。在未來的發(fā)展中，我們將繼續(xù)銳意進取，開拓創(chuàng)新，從菜品、環(huán)境、服務等各方面不斷提升自身的綜合素質，增強企業(yè)的品牌影響力，將寶軒投資集團打造成津門餐飲的一塊金字招牌！

第二版

三伏熱情似火 軒味沁人心脾

“天熱不可怕，可怕天熱吃不下”，天熱對于吃貨來講，真的是煎熬啊，面對饕餮盛宴，卻調動不起食欲，不是美食不誘人，實在是苦夏難捱??！寶軒的營養(yǎng)師融合中西飲食之精華，鉆研中醫(yī)之精髓，特開出食療菜單，專治各種食欲不振！飽受苦夏的小伙伴快來試試吧！

寶軒漁府板塊:

芥菜爆蟄頭：俗話說：“春困秋乏夏打盹”，炎熱的夏季讓人渾身乏力。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，具有增強人體免疫力、解毒消腫、止痛明目的功效。

精品烤鴨：鴨肉味甘、咸，性微涼。能補陰益血，清虛熱，利水。是夏季的營養(yǎng)佳品。其中含有豐富的蛋白質，而且消化快，易被人體吸收。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心臟疾病有預防作用。

爽口秋耳：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。夏天吃秋耳，這才叫走在時節(jié)的前沿。--

耳朵眼會館板塊:

原汁沖燙活海參：將原汁原味的活海參久熬成湯，濃厚醇鮮，原汁沖燙鮮活海參，保留了海參的清鮮和營養(yǎng)，溫度掌握恰到好處，鮮美之味油然而生。

醋霧汁浸生蠔:“借錢吃海貨，不算不會過”。本草綱目記載：生蠔學名牡蠣，多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒。中醫(yī)認為牡蠣的肉具有很好的食療價值，是一味非常好的滋陰、補血，而且還能激發(fā)情欲的食物，特別適用于虛勞，虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。

手抓西蒙生態(tài)羊肚：羊肚是清真菜里的經典！新鮮且彈性十足，是夏季開胃潤脾的良品，再加之辣椒醬或醬油料的調拌，適合不同人群食用。喜歡啤酒羊肉串的小伙伴們可以試試啤酒配羊肚，同樣夠味！

津菜典藏板塊：

老豆腐海參：老豆腐一般都用于津門百姓的早餐當中，是一種民間的小吃。津菜典藏獨創(chuàng)的老豆腐海參，把高檔的食材融入到民間的小吃中，巧妙的把海參入味難的問題解決了，鹵汁的味道能夠更好的浸入到海參當中，吃起來口感和味道更加厚重，適合大眾的口味。

芙蓉鮮貝:夏季不吃海鮮，那就真真的錯過了一年最好的季節(jié)了，真是枉費了老天的恩賜，鮮貝可是海鮮的珍品，搭配蛋清更加提鮮，口感淡雅，適合老人和兒童食用。

中升華到驚艷。

撈汁西葫：西葫含有豐富的維生素C，葡萄糖等其他營養(yǎng)物質，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能，是夏季食療食補的佳品。津菜大廚獨門秘籍的撈汁，讓西葫在平靜中升華到驚艷。

禪素板塊：

宮爆猴頭菇：本菜以猴頭菇為主要食材，滑嫩、味香、鮮美可口，利用宮保的技法，配以果仁等提味元素，醬香醇厚，回味無窮。堪稱夏季開胃的主打菜品。

春色滿園：菜如其名，讓您在酷熱的盛夏依然能夠找到初春清爽的感覺，融匯了當季的時令蔬菜，以食材本味展示在眾人面前，點綴以特調的植物沙拉醬，讓味道清新脫俗，整個菜品在薄霧（干冰）中若隱若現(xiàn)，正所謂：“滿園春色迎門綠，四時好景入室來”。

時間豆腐：幼白的豆腐蘸上這多種口味的醬料，細品之，每一味都給原本無味的豆腐賦予了新的生命！就如同人，于時間中浸染，歷經了種種磨難，嘗遍了世間的諸事百味，而后獲得成長。這道菜看似普通，卻融進了生活之味，道出了人生真諦。于舌尖品其味、也于心中悟其道。

第三版

我們是做宴會的專家

——寶軒投資集團旗下各品牌“宴會服務”紀實

隨著生活節(jié)奏的加快，人們外出就餐不單單是滿足品嘗美食的需求，而是通過各種主題聚會來增進情感的交流與釋放，因此希望在餐廳獲得不一樣的用餐體驗，享受到私人定制的禮遇和尊寵。寶軒投資集團從品牌建立之初就十分重視顧客的用餐感受，始終追求服務至上的經營理念，精心營造客人難忘的用餐體驗。今年以來，集團旗下耳朵眼會館、津菜典藏、寶軒漁府各門店更是為訂餐客人掀起了一股專屬定制的“宴會服務”熱潮。

這里有專屬您的宴會策劃。無論是生日宴、升學宴、升遷宴……每一場主題宴會都是您和親朋好友最珍貴最難忘的歡聚時刻，專業(yè)策劃的特色宴會流程可以營造更多的餐間感動，為您人生重要的日子增光添彩。

這里有最用心的感動節(jié)目。     一首打動人心的歌曲，一段熱情洋溢的舞蹈，一段感人至深的手語操，以及子女喂父母吃長壽面、向國旗宣誓、周歲抓周等創(chuàng)意而用心的節(jié)目，讓您的拜壽、成人禮、升學、升職加冕、過周歲等重要的儀式內容豐富而有意義，或讓親情更加淋漓盡致的表達，或讓人生節(jié)點莊嚴而有意義更加刻骨銘心，這樣的創(chuàng)意節(jié)目還有很多很多……

這里有最創(chuàng)意的個性布景。平日里常見的各類食材和餐具，在喜慶的日子都變成了祝福的精靈，我們將美好的祝福融入精心設計成的創(chuàng)意擺臺:或是開屏孔雀祝您生活絢爛多姿，或是蛋糕塔祝您步步登高生活比蜜甜、或是蠟燭擺成的壽字祝您健康長壽……除了創(chuàng)意擺臺，我們會用氣球、拉花、橫幅、主題背板等素材妝點房間，配合宴會主題，增加濃郁的宴會氣氛……相信這些專屬的個性化服務會讓您的用餐更加舒心、開心！

這里有最具誠意的宴會菜品。在如此用心的超值服務之外，我們依舊秉承傳承傳統(tǒng)的津菜文化、不斷創(chuàng)新津菜的出品理念，菜品始終保持一貫的美味和親民的價格，讓您家宴的性價比更高，請客倍兒有面子。

真心的付出 美好的收獲

我們用真心、愛心收獲了客人的滿意和支持。我們用心送出的一次次驚喜贏得了客人無數(shù)的好評和夸贊；奉上的一份份愛心得到了客人感動的淚水和掌聲；獻上的一份份真誠換回了客人一張張的訂餐單和口口相傳的力薦。

顧客的滿意就是寶軒人的追求，我們力爭把用心服務做到極致！寶軒投資集團恭候您與家人、朋友來此分享人生的幸福和喜悅！

第四版

宴會主持人新鮮出爐

——記津菜人民公園店宴會主持人競選

2015年7月15日,津菜典藏人民公園店里熱鬧非凡，原來正在舉辦“寶軒投資集團宴會主持人”選拔賽。本次競選的優(yōu)勝者將獲得代表門店到集團參加“宴會主持人”培訓的資格，還有機會成為集團首批榮譽“宴會主持人”。參加選拔賽的12名家人已經歷了激烈的海選，是從眾多選手中脫穎而出的佼佼者，也是店內多才多藝、活潑熱情的業(yè)務骨干。

本次選拔賽共分兩項，第一項則是對各選手的主持基本功的考驗。首先12位選手分別朗讀了不同主題的宴會主持詞，大家熱情飽滿、聲情并茂的朗讀給現(xiàn)場的評委和家人們留下了深刻的印象。家人們雖然來自五湖四海，普通話不是很標準，但聽的出他們是經過很用心的練習的！第二項則是自選節(jié)目的環(huán)節(jié)，12位選手紛紛拿出了自己最擅長最拿手的看家本領，有背誦詩歌的、有背誦菜品典故的、有即興主持的、還有唱歌的，真是五花八門，精彩紛呈。最后經過兩輪的評比除去店內推薦的兩個名額外，我們評選出了表現(xiàn)最突出最優(yōu)秀的三位選手，他們分別是營業(yè)部的羅賢青、周丹和黎玉林！全店家人爆以熱烈的掌聲向他們表示祝賀，羅賢青做為代表發(fā)言，她滿懷熱情的說：“感謝企業(yè)給了自己和其他幾位家人這么好的學習機會，他們不會辜負領導和家人們的鼓勵和信任，保證完成培訓任務，把學到的東西運用到實際中來，更好的回報企業(yè)?！?

作為寶軒的一員，我對企業(yè)能在培養(yǎng)人才方面，注重員工素質教育和能力提升方面付出如此大的精力和財力感到由衷的欽佩！也祝愿我們店選出的“宴會主持人”圓滿完成培訓任務，早日成為一名優(yōu)秀的“宴會主持人”。加油吧！我們的“宴會主持人”，相信你們在不久的將來會為客人帶來歡笑和溫馨，相信你們會把所學到的知識和技能淋漓盡致的發(fā)揮到工作中來，相信你們是最棒的！

我與我的寶軒之家

——讀月刊有感

《寶軒之家》已經出版了54期，走過了4年半的時間，每期月刊都經過范總裁逐字逐句的嚴格審查，體現(xiàn)著朱董事長高瞻遠矚的戰(zhàn)略思想，包含著寶軒每一位家人的真情實感，更凝聚著關注寶軒集團的老朋友的支持和厚愛！每期月刊到店后，家人們都會饒有興趣的圍坐在一起，品讀學習《寶軒之家》。近期各門店眾多家人們都踴躍投稿分享心得，以下是摘選的來自津菜典藏河北店何丹乾、那文美的讀刊體會。

“我叫何丹乾，2013年加入了寶軒這個大家庭。除了店內領導和同事的告知，讓我最多了解和感受企業(yè)發(fā)展的就是《寶軒之家》了。從月刊上可以看到企業(yè)各品牌的飛速發(fā)展，尤其是在第53期中看到《寶軒蓄力 禮獻津門》有關集團西青總部的發(fā)展動態(tài)后，作為寶軒人的一種自豪感油然而生，更加堅定了我留在寶軒好好干的信念。月刊還會刊登許多家人對工作的經驗分享和成長感悟，由此讓我收獲了很多，也成長了很多。月刊不僅傳播知識也承載著我們的情感，我將這份情感化為文字，變成祝福，送給家人們，祝所有的寶軒人開心工作，幸福生活！”

“我是文美，和丹乾一起來到寶軒，一干就是2年，我也是《寶軒之家》最忠實的讀者，每個月初都期待著《寶軒之家》快些到店。月刊上有集團的發(fā)展動向和各品牌的最新消息，有新菜品的推薦，還有我們員工的感受和生活報道，每一篇文章都是如此的親切。記得閱讀第52期《又是一年培訓時》，讀著文章一下子就聯(lián)想到兩年前自己剛來時，享受著家人們無微不至的照顧，接受著集團培訓中心導師們的專 業(yè)引導的情景，現(xiàn)在我已從一個什么都不懂的孩子成長為一名服務經理。隨著一批批新學員的到來，我也肩負起照顧和教育他們的責任，在我們一步步的成長過程中，有與家人們共奮進的艱辛，有遇到困難和挫折時的惆悵，也有碩果累累的喜悅，而這些都已化成我與《寶軒之家》的一個個故事?！?

因版面有限，本期只能擇選刊登，后期還將陸續(xù)擇選優(yōu)秀稿件發(fā)布，也希望家人們繼續(xù)保持踴躍投稿。

向安保家人們道聲：辛苦了！

無論到寶軒投資集團哪家門店的門口，總能看到安保家人們精神抖擻，面帶微笑地迎賓，伴隨著歡迎語說上一句“您小心臺階，注意安全?！弊鳛橛淤e客的第一人，安保家人們代表著企業(yè)的形象，也是集團的一張美麗名片。

安保崗位是設立在店外執(zhí)勤的，負責引導賓客車輛停放?，F(xiàn)正值三伏酷暑天，在悶熱潮濕的天氣里，他們統(tǒng)一身著制服皮鞋，佩戴帽子和手套，普通人穿著涼快衣服在露天下只身站立10幾分鐘，就會酷熱難耐，大汗淋漓，而我們的保安家人們一個用餐時段就要在外堅守4個小時，一個班次下來衣服會全部濕透都可以擰出汗水。夏天開車的賓客一般都會開空調關著車窗，為了提醒他們倒車安保家人們只能提高音量，一天下來，嗓子都啞了。高強度的工作每天如此，安保家人們沒有一個人叫苦喊累，還在為顧客提供周到細致的“超值服務”，漁府南開店在中午為客人撐起了旱傘護送防曬，幾家漁府門店更是在雨天為客人提供叫出租車，撐傘，擦后視鏡服務。

除了日常過硬的服務標準外，安保家人們更有著無私奉獻、拾金不昧的良好品德。在寶軒漁府永安道店，有位顧客車窗忘關，安保家人見狀馬上進店告知顧客，顧客很是感動，原來車里放著三萬元現(xiàn)金；永安道有位安保家人，每次只要看見有行動不便的老人或殘疾人，他都會攙扶過馬路，成了方圓幾里眾人皆知的貼心人。有的店面沒有安裝電梯，遇到坐輪椅上樓的客人，安保家人們就會抬上抬下，讓顧客連連稱贊。遇到行動不便的老顧客打電話叫外送，他們亦是義不容辭……每個感動人心的故事背后，都凝聚著安保家人的辛勞付出。

集團成立至今，已形成一支專業(yè)素質過硬，品德優(yōu)良的安保隊伍，這背后依靠的是企業(yè)文化做支撐、高標準嚴要求的職業(yè)規(guī)范做后盾。在企業(yè)文化的感召力下，安保家人們對企業(yè)有著很強的責任感和忠誠度。漁府紅橋店安保隊長劉福臻，在入伏38℃的高溫天氣中，高燒近40度仍然帶病站崗，直到安保部周經理強迫其輸液才肯走下工作崗位，而且他已有3年沒回家過年了，每逢春節(jié)他總說“春節(jié)店里忙，正需要人手，我不能走?！?

這些家人的付出，收到了顧客的贊譽，在一些點評網站上，有的顧客表揚工作井井有條，有的美譽服務專業(yè)和耐心……顧客的好評是給予家人們最高的榮譽，而他們說的最多的一句話就是，“這是我們應該做的”。

讓我們由衷的對集團所有的安保家人們道一聲：“辛苦了”！

大眾點評網點評“大曝光”