冬天來了怎么吃？來寶軒全搞定！

轉(zhuǎn)眼11月，冬天正式來臨了。這時氣溫降低，寒氣襲人，也是一年中進補的最佳時期！這時期進補應(yīng)以增強體質(zhì)為主，選擇吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類等富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等熱量較高的食物為宜，如羊肉、海參、牛肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、木耳、豆腐等。還要多食新鮮蔬菜，避免維生素缺乏。

立冬節(jié)氣應(yīng)食用魚蝦等富含蛋白質(zhì)的食物，鱈魚是所有魚類中所含蛋白質(zhì)最多的魚種，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。這道菜鱈魚軟糯，鮮蝦爽脆，素雅清淡，適宜初冬溫補。

津門名菜，軟骨軟刺，肉質(zhì)晶瑩細嫩，深受食客盛贊，冬季食用，補養(yǎng)最佳。

牛肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，而脂肪含量低，其組成比豬肉更接近人體需要，中醫(yī)食療認為，食牛肉有暖胃作用，為冬季補益佳品。這道菜經(jīng)過高壓成菜，保留了食材本味和營養(yǎng)，口感軟糯。

津菜典藏創(chuàng)新傳統(tǒng)菜，將海參與老豆腐融合，升華了傳統(tǒng)小吃?！侗静菥V目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參。與富含蛋白質(zhì)的豆腐相結(jié)合，堪稱初冬溫補的最佳搭檔。

初冬時節(jié)溫補，增加熱量，羊肉是當之無愧的必選。這道菜羊肉軟嫩多汁，與口袋餅搭配增加美食趣味，應(yīng)為此時用餐首選。

中醫(yī)認為牛肉補脾胃，益氣血，強筋骨。這道牛肉茶選用山東濟寧嘉祥地區(qū)散養(yǎng)的北牛，八小時隔火蒸氣傳熱的方法熬制而成，是劉少奇主席最喜愛的菜品。

魚唇肥嫩鮮美，營養(yǎng)價值極高，中醫(yī)認為有補虛下氣的作用。魚唇經(jīng)汆煮后文火成菜，汁色洪亮，糯軟味美，滑潤鮮香，是冬春時令佳肴。

牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏。這道紅燒牛尾為清真宴經(jīng)典菜品，香醇軟糯，美味養(yǎng)生兩相宜。

冬天怎么能離得開火鍋？禪素的火鍋不愛辛辣愛養(yǎng)生！精選珍貴的食材，酸菜散發(fā)的淡淡的酸香味道，柔潤清淡。禪素火鍋，好吃不上火！

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

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