寶軒漁府友誼南路店新店重磅看點(diǎn)——獨(dú)樹一幟真美味 漁府鎮(zhèn)店王牌菜
發(fā)布日期:所屬欄目:寶軒動(dòng)態(tài)鮮中至尊·魚中極品·千島湖魚頭王
產(chǎn)自“零”污染的千島湖魚頭王,每日空運(yùn),活鮮到店。
因?yàn)樯L(zhǎng)周期長(zhǎng),魚頭的油脂非常豐富,再配以珍貴的花蛤和野生菌類,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,魚頭膠質(zhì)都融入湯中,似濃稠的肉汁。與海鮮和野生菌滋味相融,魚湯醇厚鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健腦強(qiáng)身的療效,更有美容的功效!
魚頭王除了燉湯的技法,研發(fā)部門還創(chuàng)新了醬椒和軒烤兩種口味。醬椒做法讓魚肉充分入味,醬香味和椒香味交融在口中,符合現(xiàn)代人的時(shí)尚口感;軒烤技法迅速鎖住魚肉豐富的肉汁和營(yíng)養(yǎng),魚皮香脆、魚肉嫩滑,口感香辣,簡(jiǎn)直是烤魚中的極品!
為什么要吃魚頭王?
1.魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明;
2.魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要,不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退;
3.魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,里面富含膠原蛋白,能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織,且魚頭越大,生長(zhǎng)年頭越長(zhǎng),膠質(zhì)越豐富!
盛宴·千島湖魚頭王旗艦版
15年以上的生長(zhǎng)周期,才能出產(chǎn)單條20余斤,僅魚頭就重達(dá)13斤的罕有魚頭王,真是: “此魚只應(yīng)天上有,人間能得幾回嘗!”
為滿足津門食客們的口腹之欲,寶軒漁府特邀千島湖原駐頂級(jí)廚師,使用一米直徑夾層特級(jí)定制厚鐵大鍋,配以數(shù)十種有機(jī)、名貴輔料,加入多種動(dòng)物濃湯,經(jīng)過四小時(shí)精心燜燉而成,魚頭均勻受熱,秘制湯料入味到骨,魚頭的營(yíng)養(yǎng)精華悉數(shù)融入濃湯,真可謂: “千尋百味、一口難求!”
在飽嘗美味魚頭的同時(shí),再搭配幾款漁府特色菜肴,爽口的寶軒盆盆菜、麻辣的鄉(xiāng)村鹽肘花、開胃的老醋八樣、讓人回味的津沽人家小炒蝦、營(yíng)養(yǎng)豐富的蝦湯三鮮老豆腐、麥香可口的手工烙餅(5份)、鮮咸美味的蒜茸粉絲蒸扇貝(十只),最后再來一碗滋補(bǔ)養(yǎng)生的鮮美滋味菌湯(十位),真是盡享河海兩鮮,尊貴與面子表露無遺,真正讓您“好吃不貴有面子”!
新鮮出鍋的魚頭王,盛盤裝入80cm直徑的青花瓷圓盤中,彰顯霸氣高貴。上桌后,魚頭王鮮香四溢,入口軟滑細(xì)嫩、滋味鮮美,將喧軟、層次分明的手工烙餅放入湯中,烙餅層層吸滿魚的湯汁,一口咬下,真是絕佳的享受!