悄然興起的素宴：禪素一周年成長(zhǎng)歷程

   坐落于大悲禪院旁的禪意素食健康養(yǎng)生主題餐廳已于荏苒光陰中迎來(lái)了一周年的生日。一年來(lái)，我們看著她從  稚嫩走向成熟，從一方土地走進(jìn)人們心中。她邁出的每一步都平和、堅(jiān)定，帶著自己不變的信念，帶給人們寧?kù)o與舒心。

   禪素最初只是寶軒人的一個(gè)愿望，愿喧囂的都市能有一方凈土，讓人們于此獲得寧?kù)o，共同品茗食素、聞香識(shí)友、養(yǎng)生趣聊。

   禪素不同于尋常餐廳，她率先開(kāi)啟文化與嘗齋相結(jié)合的新餐飲模式，力求使顧客通過(guò)七步嘗齋享禪之意境，堅(jiān)持倡導(dǎo)“每周一日素”的健康養(yǎng)生用餐習(xí)慣，始終如一地堅(jiān)持對(duì)素食文化、食材選料和餐品制作流程的嚴(yán)格把關(guān)。她曾遍訪名山寶剎，求得珍品無(wú)數(shù)并聘請(qǐng)資深素齋掌勺大廚，將宮廷素食、佛門(mén)凈素和民間素食進(jìn)行融合，甚至引入很多西餐做法，形成了禪素特有的養(yǎng)生文化；禪素旨在倡導(dǎo)以食養(yǎng)身，以食喻世，席間還安排高級(jí)宴會(huì)師為顧客講述每一道菜的緣起，將“吃飽”上升為“品鑒”；禪素的服務(wù)質(zhì)量也堪稱一流，在這里，服務(wù)員每日工作前都要背誦《心經(jīng)》，靜心自持，用真誠(chéng)親切地態(tài)度接待八方來(lái)客。既然有信念，便不畏風(fēng)雨！這是寶軒人的精神，事實(shí)勝于一切，她做到了！越來(lái)越多的顧客認(rèn)識(shí)了禪素，了解了禪素，愛(ài)上了禪素！短短一年的時(shí)間，禪素已累計(jì)接待數(shù)萬(wàn)人次，其中不乏文藝名人、佛教界大師，他們?cè)谄穱L素齋的同時(shí)還弘法納祥并親贈(zèng)墨寶。隨著禪素的美名遠(yuǎn)播，不少外國(guó)友人紛紛慕名前來(lái)，今年的11月11日，幾十位日本友人齊聚這里，品禪意素食，觀香道藝術(shù)。

   不知從何時(shí)開(kāi)始，禪素悄然興起了一股“回門(mén)素宴風(fēng)”，來(lái)用餐的都是新婚不久的客人，帶上摯友親朋圍坐一桌，祈求小兩口的婚姻一輩子平安吉祥，素凈幸福，就像過(guò)年初一要吃素餃子一樣的寓意深遠(yuǎn)，而且還有食客會(huì)專(zhuān)門(mén)為過(guò)“滿月”和“百歲”的小孩，“過(guò)壽”的老人訂餐，邀約吉祥福氣之人為親人誦經(jīng)，以食素的方式為孩子老人祈福納祥。顧客的需求就是我們前進(jìn)的方向。禪素為更好地服務(wù)食客，開(kāi)始關(guān)注這類(lèi)活動(dòng)，查詢資料發(fā)現(xiàn)，原來(lái)佛化婚禮配合素食用餐等活動(dòng)形式在臺(tái)灣、香港、乃至東南亞各國(guó)非常盛行，人們相信佛法的慈悲和包容能使夫妻雙方更加互相尊敬，互相關(guān)懷，而素食可以使人們的心境更加平和，生活更加安寧健康。針對(duì)各種素食宴服務(wù)禪素致力于深入鉆研，如今的禪素是北方地區(qū)唯一一家可以量身定制“佛化婚禮”、“百歲平安宴”、“壽星延年宴”的全素宴餐廳。

   禪素的腳步不會(huì)停下，她還會(huì)將中國(guó)素食文化，禪茶一味、素藝養(yǎng)生的理念傳播給更多有緣之人。寶軒人堅(jiān)信，這個(gè)帶著真與善走進(jìn)人們心中的素食餐廳，一定會(huì)在未來(lái)的日子里飛得更高，更遠(yuǎn)！